LAUSR

Resumen: Objetivo: Evaluar el efecto del programa de servicios SaludArte en sus componentes de educacion en nutricion y de asistencia alimentaria, dentro de escuelas participantes, durante 2013-2015. Material y metodos: Se realizo un estudio comparativo de tres cohortes que considero 1 620 escolares de 144 primarias. Se construyeron dos paneles: de tiempo continuo y de tiempo completo. Se obtuvo informacion de consumo y habitos alimenticios, higiene y conservacion de alimentos, actividad fisica (AF) y antropometria. El analisis fue por diferencia en diferencias y modelos de regresion logistica dicotomica y multinomial. Resultados: Los efectos atribuibles al programa fueron: higiene personal (p=0.045), conocimientos en nutricion (p=0.003), AF (p=0.002, 2013-2014; p=0.032, 2015) y consumo de fibra (p=0.064). El consumo de azucar total fue significativo contrario a lo esperado (p=0.012, tiempo continuo; p=0.037, tiempo completo). Conclusiones: SaludArte tuvo efectos positivos en algunos componentes. Sin embargo, es necesario considerar las lecciones aprendidas, a fin de institucionalizar el programa y darle permanencia y crecimiento en las escuelas.