LAUSR

Anormalidades lipidicas e inflamacao sistemica subclinica estao associadas ao processo de aterosclerose, sendo utilizadas como marcadores de risco cardiovascular. Estudos sugerem um possivel efeito benefico dos produtos lacteos na saude cardiovascular, mas os resultados em marcadores lipidicos e inflamatorios ainda sao controversos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a associacao entre o consumo de produtos lacteos e seus diferentes subgrupos e proteina C-reativa (PCR), LDL-colesterol (LDL-C) e razao triglicerideo/HDL-colesterol (TG/HDL-C) nos participantes do Estudo Longitudinal de Saude do Adulto (ELSA-Brasil) (n = 9.372). O consumo de lacteos foi avaliado por meio de questionario de frequencia alimentar validado e apresentado em porcoes/dia. O consumo total de lacteos foi descrito em quatro categorias (≤ 1 porcao/dia a > 4 porcoes/dia). As associacoes foram estimadas por meio do odds ratios (OR), utilizando-se o grupo de menor consumo (≤ 1 porcao/dia) como referencia. Os menores valores de OR para TG/HDL-C no modelo multivariado (0,70; IC95%: 0,55-0,90 em homens; e 0,55; IC95%: 0,43-0,70 em mulheres) foram encontrados no grupo com consumo > 4 porcoes/dia de lacteos totais. Esses resultados foram apoiados pelas associacoes inversas encontradas entre diferentes subgrupos de lacteos e a razao TG/HDL-C. Nao foi encontrada associacao entre consumo de produtos lacteos e seus subgrupos e valores de LDL-C e de PCR. Os resultados sugerem um possivel efeito benefico dos lacteos no perfil lipidico, porem sao necessarias evidencias de estudos longitudinais e de intervencao que elucidem os mecanismos de efeito dos diferentes tipos de lacteos.