LAUSR

O conhecimento da maturacao dos frutos de Acrocomia aculeata (macauba) e determinante para que a colheita seja realizada no momento em que o fruto apresente maior quantidade e qualidade de oleo. Existem diversas abordagens para monitorar a maturacao, classificadas como destrutivas e nao destrutivas. Variaveis obtidas por instrumentos oticos vem sendo utilizadas para determinar, de forma nao destrutiva, o estadio de maturacao. Neste trabalho foram avaliadas a relacao entre a atividade biologica mensurada pela tecnica otica do biospeckle laser e a firmeza da polpa dos frutos de Acrocomia aculeata entre as 41a e 61a semanas de maturacao, apos a florada. A atividade biologica foi quantificada a partir das imagens do biospeckle enquanto a firmeza da polpa dos frutos foi determinada por um penetrometro digital. Foram avaliadas as correlacoes entre as variaveis durante a maturacao e na senescencia dos frutos. A partir dos resultados foi constatada correlacao significativa entre atividade biologica e firmeza para as duas condicoes avaliadas demonstrando que o biospeckle laser pode ser um indicador eficiente nao invasivo da maturacao dos frutos da Acrocomia aculeata auxiliando na determinacao do momento de colheita.