LAUSR

O presente trabalho teve como objetivo avaliar uso de extrato a base de folhas e de frutos do nim (Azadirachta indica Juss) como recobrimento na manutencao da qualidade pos-colheita do mamao Formosa. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado em esquema fatorial 5 x 5, no qual o primeiro fator constou dos tipos de recobrimentos a base de folhas e frutos do nim (controle TC, extrato das folhas a 5% - T1, extrato das folhas a 10% - T2, extrato dos frutos a 5% - T3 e extrato dos frutos a 10% - T4) e o segundo fator dos tempos de armazenamento (0, 3, 6, 9 e 12 dias) a temperatura media de 30,4 oC e UR de 42%, com 3 repeticoes de 2 frutos por parcela. A cada tempo de armazenamento foram avaliadas perda de massa, aparencia externa, firmeza da polpa, teor de acidez titulavel, solidos soluveis, percentual de fungos na superficie dos frutos e identificacao de especies de fungos. O extrato das folhas e dos frutos de nim a 5% apresentaram os melhores resultados por manter a qualidade externa dos frutos, alem de controlar o crescimento dos fungos fitopatogenicos. Com base na aparencia externa, os frutos de mamao tratados com extratos das folhas e dos frutos do nim a 5% tiveram vida util de 12 dias. Os frutos recobertos com extratos das folhas e dos frutos a 10% apresentaram vida util de 9 dias.