LAUSR

Resumen: Objetivo: Asociar la ingesta de flavonoides y carotenoides con el nivel en leche materna del anion superoxido, como marcador de estres oxidativo. Material y metodos: Durante el periodo 2013-2015 se estudio a 100 mujeres lactantes de Cordoba (Argentina), dentro los primeros seis meses posparto; se evaluaron sus datos sanitarios, ingesta alimentaria y nivel lacteo del anion con regresion logistica multiple. Resultados: La ingesta de flavonoides, carotenoides provitaminicos y carotenoides no provitaminas fue de 72 (61) mg/dia, 1 813 (1657) µg/dia y 5 427 (3664) µg/dia, respectivamente. El anion se asocio con la ingesta de flavanoles (RM=1.081; IC95 1.001-1.167) y flavanonas (RM=1.025; IC95 1.001-1.048). No se observo este efecto con otros flavonoides ni con los carotenoides. Conclusiones: La ingesta de flavanoles y flavanonas aumenta el riesgo de oxidacion lactea, lo cual es relevante para realizar recomendaciones dieteticas.