LAUSR

La presencia de plaguicidas organoclorados en el ambiente es preocupante por su persistencia, potencial de transporte a larga distancia y grado de toxicidad para la fauna y los seres humanos. En Mexico, Chiapas ocupa el primer lugar en la produccion de alimentos organicos, y Tecpatan es el principal municipio productor de leche organica. El objetivo de este trabajo fue determinar la presencia de plaguicidas organoclorados en forraje para ganado lechero en unidades de produccion de leche organica. Se eligieron tres unidades de produccion de leche organica y se colectaron muestras de forraje y leche en cada unidad. Los plaguicidas se extrajeron y purificaron con base en lo establecido por la USEPA (United States Environmental Protection Agency) y se analizaron por cromatografia de gases con detector de captura de electrones. Los compuestos que rebasaron el limite maximo permisible segun el Codex Alimentarius fueron lindano, heptacloro + epoxido de heptacloro y aldrin + dieldrin (37.5 ± 84, 62 ± 125 y 20 ± 50 ng.g -1 base grasa, respectivamente). En las muestras de forraje los valores mas altos fueron alfa + beta-HCH, lindano y heptacloro + epoxido de heptacloro (76.3 ± 140, 43 ± 105 ng.g -1 y 40 ± 76 ng.g -1 peso seco). Es probable que la destacada presencia de estos compuestos se deba a su utilizacion en el control de vectores en campanas de salud o de ectoparasitos del ganado de la region por parte de productores convencionales.