Photo from academic.microsoft.com
هدیکچ ناریا قطانم زا يرایسب رد طولب تخرد روفو هب یم تفای یم رده هب نآ هویم لاومعم و دوش یم ماد فرصم هب ای و دور دسر . هب… Click to show full abstract
هدیکچ ناریا قطانم زا يرایسب رد طولب تخرد روفو هب یم تفای یم رده هب نآ هویم لاومعم و دوش یم ماد فرصم هب ای و دور دسر . هب هجوت اب یـگژیو ياـه تملاس طولب درآ رثا یسررب شهوژپ نیا زا فده ،طولب هویم ییاز ) حوطس رد هدش نیزگیاج 30 0 % ترذ هتساشن و درآ ،جنرب درآ اب ( حرط بلاق رد هتخیمآ هیذغت ،ییایمیش ياه یگژیو يور رب یم یکایلس نارامیب يارب نتولگ دقاف تیئوکسیب یسح و یتفاب ،يا دشاب . شن لصاح جیاتن نازـیم هک داد نا یتنآ تیفرظ ،تاردیهوبرک ،ماخ ربیف ،رتسکاخ ،تبوطر هنومن لک لنف ياوتحم و ینادیسکا لـباق شیازفا دهاش هنومن اب هسیاقم رد طولب درآ يواح ياه تشاد یهجوت . هنومن يرلاک نازیم طولب درآ شیازفا اب تفای شهاک نتولگ دقاف تیوکسیب ياه . یوکسیب ذوفن يژرنا و یتفس ت نازـیم شیازـفا اـب اـه تفای شیازفا نویسلاومرف رد طولب درآ ینیزگیاج . ات طولب درآ نازیم شیازفا ،یسح یبایزرا جیاتن هب هجوت اب 20 % يلااب حوطس رد یلو دوب لوبق دروم شریذپ ،یفرصم هنومن یلک ياه تیئوکسیب شهاک تفای . دربراک هک داد ناشن هلصاح جیاتن درآ طولب يارـب یـنغ ـس هـیذغت شزرا شیازـفا و يزا يا تلاوصحم یتخپ نتولگ دقاف دشاب دیفم دناوتیم .
Journal Title: Food Science and Technology International
Year Published: 2020
Link to full text (if available)
Share on Social Media: Sign Up to like & get
recommendations!