C07 | Attività di controllo di parametri igienico-sanitari nella ristorazione collettiva dell’arma dei carabinieri
Sign Up to like & getrecommendations! Published in 2025 at "Italian Journal of Food Safety"
DOI: 10.4081/ijfs.2025.14352
Abstract: Scopo. Presso alcune mense dell’Arma dei Carabinieri del centro-sud Italia è stato effettuato un monitoraggio dei parametri igienico-sanitari al fine di valutare gli aspetti gestionali connessi al servizio di ristorazione collettiva. Metodi. Nel periodo compreso… read more here.
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