Measuring dry extract in dairy products: optimizing the methodology
Sign Up to like & getrecommendations! Published in 2018 at "Ciencia Rural"
DOI: 10.1590/0103-8478cr20170883
Abstract: portuguesOs produtos lacteos fazem parte da alimentacao humana e o teor de umidade e uma informacao importante da composicao de alimentos e esta entre os parâmetros da qualidade dos produtos, pois apresenta influencia direta no… read more here.
Keywords: methodology; extract dairy; dairy products; dry extract ... See more keywords