C22 | Risultati preliminari sui livelli di contaminazione da sostanze perfluoroalchiliche in fegato, prosciutto e lombo di suino
Sign Up to like & getrecommendations! Published in 2025 at "Italian Journal of Food Safety"
DOI: 10.4081/ijfs.2025.14367
Abstract: Scopo. Le sostanze perfluoroalchiliche (PFAS) sono composti sintetici altamente persistenti e bioaccumulabili, associati a effetti negativi sulla salute umana, in particolare sul sistema immunitario e lo sviluppo prenatale. L’Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro… read more here.
Keywords: pfas; sono; prosciutto lombo; fegato ... See more keywords