Florence Bergeaud-Blackler, Le marché halal ou l’invention d’une tradition. Le Seuil, Paris, 2017, 272 p.
Sign Up to like & getrecommendations! Published in 2017 at "Sociologie Du Travail"
DOI: 10.4000/sdt.1341
Abstract: Florence Bergeaud-Blackler travaille depuis vingt ans sur la consommation de viandes halal, un sujet dont l’importance dans les pratiques alimentaires comme dans le debat public a considerablement cru pendant cette periode. Dans Le marche halal… read more here.
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