Microbiota levaduriforme en quesos artesanales de Corrientes, Argentina
Sign Up to like & getrecommendations! Published in 2017 at "Revista Argentina De Microbiologia"
DOI: 10.1016/j.ram.2016.06.006
Abstract: Resumen El llamado queso artesanal de Corrientes (QAC) es un queso blando elaborado en la provincia de Corrientes a partir de leche de vaca cruda y agente coagulante artesanal. Las bacterias lacticas constituyen la flora… read more here.
Keywords: leche; los; quesos; agente coagulante ... See more keywords
Caracterización de la leche y queso artesanal de la región de Ojos Negros Baja California, México.
Sign Up to like & getrecommendations! Published in 2020 at "Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias"
DOI: 10.22319/rmcp.v11i2.5084
Abstract: La comunidad de Ojos Negros esta ubicada en el municipio de Ensenada Baja California, Mexico. Desde 1930, los residentes locales fabrican un queso artesanal muy apreciado en la region; sin embargo, la leche cruda y… read more here.
Keywords: leche; leche queso; queso artesanal; baja california ... See more keywords
Caracterización de Aspergillus Flavus y cuantificación de aflatoxinas en pienso y leche cruda de vacas en Aguascalientes, México
Sign Up to like & getrecommendations! Published in 2020 at "Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias"
DOI: 10.22319/rmcp.v11i2.5686
Abstract: La contaminacion de productos agricolas y pecuarios con aflatoxinas (AF) esta distribuida mundialmente. Las AF son toxicas, inmunodepresoras y carcinogenicas, pero en Mexico es escasa la informacion sobre Aspergillus flavus, principal hongo que las produce.… read more here.
Keywords: leche; pienso leche; vacas; leche cruda ... See more keywords
Influence of milking method, storage conditions and somatic cell counts on the milk quality form tanks
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DOI: 10.22319/rmcp.v11i4.5255
Abstract: Las condiciones del ordeno y almacenamiento pueden afectar a la calidad de la leche cruda. Se hizo una evaluacion de la influencia del metodo de ordeno, las condiciones de almacenamiento y el aumento en el… read more here.
Keywords: influence milking; leche; los; tiempo almacenamiento ... See more keywords
Presencia de plaguicidas organoclorados en forraje para ganado en unidades de producción de leche orgánica en Tecpatán, Chiapas
Sign Up to like & getrecommendations! Published in 2017 at "Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias"
DOI: 10.22319/rmcp.v8i2.4432
Abstract: La presencia de plaguicidas organoclorados en el ambiente es preocupante por su persistencia, potencial de transporte a larga distancia y grado de toxicidad para la fauna y los seres humanos. En Mexico, Chiapas ocupa el… read more here.
Keywords: leche; plaguicidas organoclorados; organoclorados forraje; presencia plaguicidas ... See more keywords