C16 | Controllo spettroscopico di prodotti ittici: riconoscimento simultaneo di specie e dello stato decongelato nella grande distribuzione
Sign Up to like & getrecommendations! Published in 2025 at "Italian Journal of Food Safety"
DOI: 10.4081/ijfs.2025.14361
Abstract: Scopo. Lo studio ha l’obiettivo di valutare l’applicabilità della spettroscopia nel vicino infrarosso (NIRS) come strumento di supporto alla tracciabilità dei prodotti ittici commercializzati nella grande distribuzione organizzata (GDO), con particolare attenzione a quelli preincartati… read more here.
Keywords: dei; prodotti; pellicola; della ... See more keywords