Die Testung von Äpfeln auf ihre Allergenität
Sign Up to like & getrecommendations! Published in 2021 at "Erwerbs-Obstbau"
DOI: 10.1007/s10341-021-00600-7
Abstract: Äpfel besitzen mehrere Allergene, die beim Essen innerhalb von 5–10 min zu Symptomen im Mundbereich führen – und deshalb von Apfelallergikern nicht gegessen werden können. In Deutschland haben rund 7,5 Mio. Menschen spezifische Antikörper gegen das Hauptallergen (Mal… read more here.
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