Influence of different types of baking powder on quality properties of muffins
Sign Up to like & getrecommendations! Published in 2020 at "Dyna"
DOI: 10.15446/dyna.v87n214.83549
Abstract: El proceso de leudado de los productos horneados es fundamental para desarrollar sus propiedades de calidad. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de diferentes tipos de polvos para hornear en las propiedades… read more here.
Keywords: types baking; different types; las propiedades; baking powder ... See more keywords