Stability of ‘mangaba’ pulp powder obtained by freeze drying
Sign Up to like & getrecommendations! Published in 2017 at "Revista Brasileira de Engenharia Agricola e Ambiental"
DOI: 10.1590/1807-1929/agriambi.v21n9p645-650
Abstract: Estabilidade do pó da polpa de mangaba obtido por liofilização R E S U M O A conservação de produtos desidratados, como aqueles obtidos por liofilização, torna necessária a avaliação das características físico-químicas do produto… read more here.
Keywords: mangaba pulp; pulp powder; mangaba; powder obtained ... See more keywords